잡채밥 잡채덮밥 칼로리 중국집 잡채덮밥 레시피 공유!

 

 

 

 

잡채밥은 한국인들에게 친숙한 중식 요리로, 부드러운 밥 위에 풍미 가득한 잡채를 얹어 즐기는 별미입니다. 이번 포스팅에서는 잡채밥의 칼로리 정보와 함께, 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 중국집 스타일 잡채덮밥 레시피를 소개하겠습니다.

 

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잡채밥의 칼로리 정보

• 1인분(약 230g): 약 328kcal
• 100g당: 약 150kcal

이는 밥, 당면, 각종 채소, 고기, 그리고 조리 시 사용되는 기름의 함량에 따라 변동될 수 있습니다. 특히 기름의 사용량이 칼로리에 큰 영향을 미치므로, 조리 시 주의가 필요합니다.

 

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중국집 잡채덮밥 레시피

재료 (2인분 기준)

• 밥: 2공기 (약 400g)
• 당면: 100g
• 돼지고기(또는 소고기): 150g
• 양파: 1개
• 당근: 1/2개
• 피망: 1개
• 버섯(목이버섯 등): 한 줌
• 대파: 1대
• 마늘: 2쪽
• 식용유: 적당량

양념 재료

• 간장: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간
• 물: 1/2컵
• 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술): 농도 조절용

조리 방법

1. 당면은 미지근한 물에 20분 정도 불려줍니다.
2. 고기는 얇게 채 썰어 간장 1큰술과 후추로 밑간합니다.
3. 채소는 모두 채 썰어 준비합니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.
5. 밑간한 고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
6. 양파, 당근, 피망, 버섯 등을 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
7. 불린 당면을 넣고 간장, 설탕, 물을 추가해 당면이 양념을 흡수할 때까지 볶습니다.
8. 전분물을 넣어 농도를 맞추고, 마지막에 참기름으로 마무리합니다.
9. 준비한 밥 위에 잡채를 올려 잡채덮밥을 완성합니다.

 

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칼로리 조절 팁

• 기름 사용 줄이기: 조리 시 사용하는 기름의 양을 최소화합니다.
• 채소 비율 높이기: 고기보다 채소의 비율을 높이면 포만감은 높이고 칼로리는 낮출 수 있습니다.
• 현미밥 사용: 백미 대신 현미를 사용하면 식이섬유 섭취를 늘릴 수 있습니다.

 

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결론

잡채밥은 집에서도 비교적 간단하게 만들 수 있는 중식 요리로, 재료의 배합과 조리법에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 칼로리를 고려하여 재료와 조리 방법을 조절하면 더욱 건강하고 맛있는 식사를 완성할 수 있습니다. 오늘 저녁, 직접 만든 잡채덮밥으로 맛있고 건강한 한 끼를 즐겨보세요!

 

 

 

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